In alcune zone del Medio Oriente usano la menta nei piatti di agnello e quasi sempre vi viene servita una bella tazza di te con delle foglie di menta dopo un pasto pesante, ottima per la digestione. Una goccia di olio di menta è delizioso quando servito con della fondue di cioccolato dopo un pasto, e adoro aggiungere delle foglie di menta fresca nelle insalate di frutta o verdure per suggerire qualcosa di diverso e rinfrescante.

A parte il suo uso con il cibo, la menta viene in nostro aiuto anche in molti altri modi. Fornisce un grande sollievo se avete dei brutti mal di testa; mettete qualche goccia di olio di menta piperita in un panno fresco e bagnato e posizionatelo sulla fronte per rilassare i sensi. Se non avete della menta fresca a casa, aggiungete una goccia di olio di menta piperita ad una tazza di te alle erbe per aiutare la digestione, problemi di gonfiore e per alleviare il bruciore di stomaco. Se aggiunta alla crema idratante per il corpo non profumata ne fa un’ottima crema per massaggi e abbastanza rinvigorente nei caldi mesi estivi specialmente de cercate di abbassare i consumi dell’aria condizionata.

Mettete qualche goccia di olio di menta piperita in un brucia essenze per rinfrescare l’aria e per eliminare i batteri del’aria. Alcune gocce di menta piperita in un pediluvio aiuta a rilassare i piedi satanchi ed è anche ottima per rinfrescare la biancheria—mettete 2-3 gocce di olio di menta piperita in panno asciutto e mettetelo nell’asciugatrice insieme agli altri vestiti. E infine il mio uso preferito dell’olio di menta piperita—porto sempre con me un blister di olio di menta incapsulato da usare tra u pasto e l’altro per prevenire del gas intestinale causato dai cibi che non dogerisco bene. Potete anche spalmarne un po’sulla pancia o sulla parte bassa della schiena per alleviare il dolore intestinale in quanto viene assorbito dalla pelle. Un sollievo alla menta!

Degli studi hanno dimostrato come gli effetti del curcumino possano essere paragonati ai potenti farmaci idrocortisone e fenibutazone così come per gli antinfiammatori da banco come Motrin. Ma a differenza dei medicinali, che sono associati ad effetti tossici significativi (come formazione di ulcere, diminuzione del livello dei globuli bianchi, sanguinamento intestinale), il curcumino non è tossico! Può inoltre rappresentare un trattamento economico e nel contempo efficace per il morbo di Crohn e le coliti ulcerose, secondo delle recenti ricerche. Ma l’ultima ricerca sul turmerico è la seguente: gli scienziati riportano la scoperta del segreto che è dietro le capacità curative del curcumino, utilizzanto uno strumento altamente tecnologico detto spettroscopio allo stato solido NMR, gli scienziati hanno scoperto che le molecole di curcumino agiscono da disciplinanti biochimici inserendosi nelle membrane cellulari rendendole più stabili ed organizzate, aumentando la resistenza delle cellule alle infezioni dai microbi portatori di malattie. Sorprendente per una spezia semplice ed economica vero?

Date queste considerazioni, vi sugegrisco di iniziare ad usare il turmerico in cucina dove quando potete. Questa roba rappresenta per davvero tutta la reputazione di polvere divina di cui gode in India!

Ecco alcune idee per la vostra cucina con il turmerico: aggiungete del turmerico all’insalata di uova per dargli un colore ancora più giallo o mettetelo sopra il sautéed di mele, sul cavolfiore al vapore e/o sui fagiolini e cipolle. Il turmerico è una risorsa sia di ferro che di manganese. È inoltre un’ottima fonte di vitamina B6, fibre dietetiche e potassio. A proposito, mangiare il

Con un considerazione più pratica per gli occidentali, il basilico è molto efficace nell’aiutare la digestione, (agisce contro il gas) e come rilassante per i nervi. È inoltre conosciuto per le sue qualità nell’aumentare la memoria e schiarire la mente. Per le infezioni fungali della pelle (come la tigna), il basilico è una cura eccellente, così come per le punture di insetto e i morsi di serpente, se non disponete di altre medicine. Nella medicina Ayurvedica in India, il basilico è utilizzato per curare le patologie Vata (l’umore del vento) come i crampi allo stomaco. Nonostante non faccia parte della varietà santa, ecco una ricetta con il basilico dolce che ho amato per anni…Buon appetito!

Ricetta del pesto con il basilico fresco (una tazza)

2 bicchieridi foglie di basilico fresco

1/2 bicchieredi pecorino romano o parmigiano grattuggiato

1/2 bicchiere si olio extravergine d’oliva

1/3 di bicchiere di pinoli

3  spicchi d’aglio tritati di media grandezza,

Sale e pepe nero macinato fresco

•    Frullate il basilico e i pinoli.

•    Aggiungete l’aglio e frullate ancora un po’.

•    Aggiungete lentamente l’olio d’oliva in modo regolare mentre continuate a frullare.

•    Fermatevi per raschiare le pareti del frullatore con una paletta e aggiungete il formaggio grattuggiato.

•    Frullate ancora e aggiungete un pizzico di sale e di pepe nero. Servitelo con la pasta oppure su delle fette di baguette tostate.