Speziando un po’
Oggi scrivo un’ode online per la mia spezia preferita di tutti i tempi: il Turmerico.
Originario dell’Asia, il turmerico è una spezia di colore arancione acceso che da al vostro curry indiano di quel colore che macchia i vestiti. Il suo principio attivo è detto curcumina e negli ultimi anni sono state effettuate moltissime ricerche in merito agli incredibili benefici che la curcumina apporta ai vari sistemi del corpo. Per gli antichi praticanti della medicina Ayurvedica questo non rappresenta una sorpresa (molte ricerche provengono dall’India infatti) in quanto hanno usato il turmerico per migliaia di anni come toccasana.
Per esempio:
Vi siete tagliati un dito in cicina? Metettetici sopra un po’ di turmerico per un rapido effetto antibatterico.
Sentite ni primi sintomi dell’influenza o del raffreddore? Bevete una tazza di te al turmerico con latte e miele per stroncare il virus sul nascere.
Vi sentite gonfi o pesanti dopo un pasto? Bevete un po’ di turmerico in acqua calda per un rapido rimedio.
si dice sia prtentoso per eczemi, ulcere e infiammazioni e perfino per pulire la pelle dai brufoli.
I praticanti della medicina Ayurvedica dicono sia formidabile per l’asma, le bruciature e anche per la congiuntivite.
Il Curcumino è noro per la sua abilità nel distruggere i biofilm protettivi che circondano le cellule fungali (come la candida) nell’intestino e questo da una una probabilità maggiore di tenere lontane le infezioni fungali nel lungo periodo di tempo. Ma probabilmente la cosa più incredibile è rappresentata dalle proprietà anti tumorali possedute dal turmerico. Il Curcumino si è scoperto, può impedire la formazione di tumori e protegge dai danni al DNA che causano i tumori. Nel 2000 uno studios (effettuato da Inano et al.) ha portato alla scoperta che il rischio di sviluppo di tumori nei topi esposti ai raggi X, diminuiva dal 70.3% al 18.5% dopo aver ricevuto nella loro dieta 1% di curcumino (estratto di turmerico). Inoltre, una ricerca effettuata sulle cellule del tumore al seno resistenti al taxolo, ha dimostrato che il curcumino è capace di sopprimere le proteine responsabili delle metastasi e migliora l’apoptosi delle cellule tumorali, il che significa un grande potenziale nella cura del cancro. Per questi scopi, il turmerico è disponibile anche in capsule in quanto può essere difficile bere molti bicchieri al giorno di te al turmerico.
Io dico, in qualsiasi forma, il curcumino non può mancare in cucina come metodo di automedicazione!
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