No se olvide del arándano
Conozca el arándano. Su fruto tanto seco como fresco tiene un sabor dulce y levemente astringente que adoro, aunque la mayoría de la gente lo encuentra raro. Se ha estado utilizando por casi mil años en la fitoterapia europea y se ha consumido como un alimento tradicional durante mucho tiempo.
Así es. El arándano ha sido un producto herbario de primera necesidad desde la Edad Media y ha conservado firmemente su poder curativo hasta nuestros días. En el siglo XVI, el herbolario Hieronymos Bock solía recomendar que las bayas se utilicen para el tratamiento de cálculos y desórdenes hepáticos y en jarabes para la tos. En el siglo XVIII, el uso del fruto del arándano se generalizó para las afecciones intestinales, la fiebre tifoidea, las infecciones bucales, dérmicas y del tracto urinario, la gota y el reumatismo.
Para principios del siglo XX, el té de arándano seco se utilizaba como astringente para la diarrea y la disentería, como diurético y para detener las hemorragias. Los preparados de arándano también se han usado históricamente para aliviar el escorbuto y el dolor al orinar, e incluso para ayudar a detener el flujo de leche materna. Recién en 1987, la Comisión Alemana E aprobó el uso del fruto del arándano para tratar la diarrea aguda no específica, mientras que otros países europeos como Italia utilizaban los preparados concentrados de arándano con fines de apoyo circulatorio.
En 2008, el Ministerio de Salud canadiense aprobó el tradicional uso medicinal oral del arándano como astringente para ayudar a aliviar la diarrea y como gárgaras para ayudar a aliviar la inflamación leve de las membranas mucosas de la boca y/o la garganta. A propósito, los frutos también pueden comerse frescos o en dulces, purés, jugos o pasteles. En Francia e Italia, se utilizan como base de licores y como aromatizante para sorbetes y otros postres como en Bretaña, donde a menudo se los usa como aromatizante para los crêpes. Por eso, la próxima vez que sienta molestia en sus intestinos o un poco de dolor de garganta, ¡no se olvide del arándano!
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