Total Kurkuma
Die meisten meiner Leser ist Kurkuma oder Curcuma longa nicht fremd, das leuchtend gelbe Gewürz, das seit Jahrhunderten in der chinesischen und indischen Medizin als anti-entzündlich zu einer Vielzahl von Behandlungen verwendet wird, einschließlich Blähungen, Gelbsucht, Menstruationsbeschwerden, blutiger Urin, Blutungen, Zahnschmerzen, Prellungen, Schmerzen im Brustkorb, und Koliken.
Studien haben gezeigt, daß die Auswirkungen von Curcumin, vergleichbar sein, mit hochwirksamen Medikamenten wie Hydrocortison und Phenylbutazon sowie entzündungshemmenden Mitteln wie Motrin. Aber im Gegensatz zu den Medikamenten, die mit erheblichen toxischen Nebenwirkungen in Zusammenhang gebracht werden (Geschwürsbildung, Abnehmen der weissen Blutkörperchen, Blutungen), Curcumin ist ungiftig! Es kann auch eine preisgünstige und effektive Behandlung für Morbus Crohn und Colitis ulcerosa sein, nach neueren Untersuchungen. Aber die neuesten Forschungsergebnisse von Kurkuma sind wie folgt: Wissenschaftler berichten über die Entdeckung des Geheimnisses die heilende Kraft von Curcumin – mit einem High-Tech-Instrument namens Festkörper-NMR-Spektroskopie, entdeckten Wissenschaftler, dass Curcumin Moleküle wirken wie ein biochemischer Zuchtmeister, indem er sich in die Zellmembranen setzt und sie stabiler und organisierter macht, und den Zellen mehr Widerstand gegen Infektionen und krankheitserregenden Mikroorganismen gibt. Es ist ganz schön viel für ein einfaches und kostengünstiges Gewürz, stimmts?
Angesichts der Untersuchungsergebnisse, schlage ich vor, Sie beginnen mit Kurkuma, wo und wann sie in Ihrer Küche können. Dieses Zeug ist total wirksam bis zu seinem Ruf in Indien als heiliges Pulver!
Hier sind einige Ideen für Sie zum Kochen mit Kurkuma: Kurkuma zu Eiersalat hinzufügen, um ihm ein herzhafte gelbe Farbe zu geben oder als Aufstrich auf einige gebratenen Äpfel, gedünsteten Blumenkohl und / oder grüne Bohnen und Zwiebeln. Kurkuma ist eine ausgezeichnete Quelle von Eisen und Mangan. Es ist auch eine gute Quelle für Vitamin B6, Ballaststoffen und Kalium. Ganz nebenbei, Kurkuma mit Kreuzblütler Gemüse wie Blumenkohl und Brokkoli zu essen ist gut für einen kraftvollen Schlag gegen Darmkrebs.
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